Рецепт кускуса со свининой

Сегодня расскажу рецепт с необычным для многих ингредиентом. Он понравится тем, кому надоели гарниры вроде гречки или риса.

Мы с вами приготовим не просто гарнир, а настоящее полноценное блюдо с овощами, мясом и крупой.

Итак, кускус!

Это пшеничная крупа, чаще всего она встречается в марокканской кухне. По виду напоминает обыкновенное пшено. С кускусом готовят и горячие блюда и холодные закуски. Он отлично сочетается с мясом, морепродуктами, а так же часто встречается в вегетарианском меню с добавлением орехов и сухофруктов.

Но самое интересное, что его не нужно варить! Начнём.

Блюдо дня: кускус со свининой.

Время приготовления: 20—30 минут.

Сложность: легко.

Ингредиенты на 3—4 порции:

кускус — 300 г;

корейка свиная — 200 г;

лук репчатый;

морковь;

перец болгарский;

помидоры черри;

лимон;

чеснок;

зелень петрушки или кинзы;

1 ч. л. куркумы;

соль, перец;

масло для жарки.

1. Мелко режем лук, наливаем в сковороду масло и начинаем его обжаривать.

2. Режем мясо мелкими кубиками. Лучше брать слегка подмороженный кусок, чтобы удобнее было его нарезать.

3. Смешиваем в сковороде мясо и лук, добавляем к ним куркуму.

4. Пока все это обжаривается на среднем огне, нарезаем кубиками морковь, перец и помидор.

5. К этому времени лук стал прозрачным, а мясо побелело. Самое время добавить к ним овощи. Солим, перчим и оставляем томиться на медленном огне. Овощи не должны протушиться полностью. Лучше, если они останутся немного твердыми внутри.

6. Самое время вспомнить о кускусе. Его нужно просто залить кипятком в соотношении 1 : 1 и оставить на 5 минут.

7. Натираем чеснок, режем зелень. Также понадобится половинка лимона, его просто выжмем на наше блюдо, это придаст свежести.

8. Кускус заварился, перемешиваем его и отправляем в сковороду. Туда же добавляем чеснок, зелень и сок лимона. Если блюдо кажется немного суховатым, можно влить немного растительного или оливкового масла.

9. Прогреваем все пару минут. Кускус со свининой и овощами готов!

Приятного аппетита!

Подаем сразу же, горячим. Есть вариант сервировки блюда в холодном виде, тогда это будет закуска, а не полноценный обед. Можно порезать в блюдо немного свежей мяты, оно заиграет новыми вкусами.

Как видите, сам кускус готовится моментально, а что к нему добавить — зависит только от ваших предпочтений. Мясо можно заменить курицей, креветками.

Съедается кускус быстро, это отличный вариант удивить и порадовать домочадцев чем-то новеньким!

Смотрите также на ресурсе http://vkusnota.pro

Гарнир из кускуса с помидором

Каша из кускуса с молоком

Кускус с тыквой

Кускус со свеклой и адыгейским сыром

Кускус с зеленым горошком и жареным луком

Кускус с зеленым горошком и стручковой фасолью

Кускус с овощами